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柑普茶加工:陳皮的種植環(huán)境

2022-04-13 1890

 ?。ㄒ唬┓N類(lèi)特別。新會(huì)陳皮種類(lèi)——茶枝柑(大紅柑),是從分布于新會(huì)古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生種類(lèi)種群馴化而來(lái)。

  (二)水土一同。特別的“三水融通”的水土特征,挑選了新會(huì)的土壤兼具多種土壤成分類(lèi)型,豐厚的水分、堆積機(jī)質(zhì)和海水鹽類(lèi)。

       

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  (三)氣候一同。新會(huì)地處熱帶季風(fēng)氣候區(qū),一同的“濕盆地”小氣候與“海洋性季風(fēng)”氣候結(jié)合,使新會(huì)陳皮具有其他地方所沒(méi)有的陳化條件——“干濕替換陳化”和“冷熱替換陳化”。

 ?。ㄋ模┮煌膫鹘y(tǒng)制作技藝。新會(huì)陳皮的制作技藝考究,在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐和探究中,逐漸建立起一套一同的“三時(shí)”“三式”“三色”和“三瓣”分級(jí)規(guī)范的制作技藝流程。以上四個(gè)特定要素的一同性和不可代替性,是新會(huì)陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的實(shí)在原因。

          文章源自:柑普茶加工  http://www.xtjinyi.com


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